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炭火焼肉 紅屋 神立店です。

当店でも人気の「ロース」。せっかくなら、よりおいしく焼いて楽しんでいただきたいと思い、簡単なコツをご紹介します。

【ロースは「片面をしっかり、裏返したらさっと」が基本】

炭火ならではの火力を体験！最初は中心に近い火力の強いところで！

ポイントは、片面をしっかり焼いて、裏返したら軽く火を通すことです。

まずは網に軽く脂をなじませたあと、ロースを片面だけじっくりと焼きます。表面に肉汁がうっすら浮いてきたタイミングが、ひっくり返す目安です。

【ひっくり返したら焼き過ぎ注意！やわらかさを残すのがコツ】

ひっくりかえしたら中心から遠い火力の弱いところで！

裏面に返したあとは、焼き過ぎないのがポイントです。

片面でしっかり火が入っているので、裏は軽く色が変わる程度で十分。

焼き過ぎてしまうと、ロースならではのやわらかさとジューシーさが損なわれてしまいます。

お好みのタイミングでタレや塩をつけて、ぜひ一番おいしい瞬間を逃さずに炭火焼肉を体験してみてください！

ご注文の際や焼き方に迷ったときは、スタッフにもお気軽にお声がけください。

炭火で焼き上げるロースのおいしさを、紅屋でぜひゆっくりお楽しみください。

本日、明日とまだお席に余裕がございます！

皆さまのご来店をお待ちしております。